terça-feira, 15 de maio de 2012

A receita secreta da Coca-Cola

Coke
Crédito da foto: iStock
Será que a receita altamente secreta da Coca-Cola não é mais um segredo?
Um programa de rádio de Chicago, This American Life, alega ter encontrado uma cópia da receita publicada em um exemplar de 1979 do periódico The Atlanta Journal-Constitution (AJC).
Apesar de muitos terem se arriscado a listar os ingredientes secretos da Coca-Cola, a rádio acredita que seu achado é verdadeiro, contrariando representantes da Coca-Cola que negaram o vazamento da fórmula na imprensa.
The Coca-Cola Company, fundada e sediada em Atlanta, na Geórgia, orgulha-se de manter em segredo a receita original do fundador da empresa, John Pemberton, desde sua criação em 1886. Não se sabe quantas cópias da receita ainda existem e como são protegidas.
Será que são guardadas em cofre high-tech vigido por guardas? Dizem que somente duas pessoas no mundo sabem como misturar o ingrediente mais secretos da Coca – o "7X".
O cobiçado segredo da companhia chegou a levar três funcionários da Coca a tentar vender seus segredos comerciais para a rival PepsiCo em 2006. Não se sabe ao certo o quanto conheciam a receita secreta, mas a ação judicial que enfrentaram insinuou que sabiam de alguma coisa.
Afinal, o que o This American Life encontrou no artigo de 1979 do AJC?
Ao que parece, o jornal imprimiu uma foto de uma receita escrita à mão por um amigo de Pemberton. Na época, alguém teria ignorado o fato de que os leitores poderiam reconhecer os ingredientes na fotografia, se de fato tentassem.
Abaixo, confira os ingredientes listados pelo programa de rádio depois de analisar o documento de 32 anos. O grupo acredita ter desvendado o código do ingrediente mais secreto, o 7X.
Receita da Coca-Cola (segundo This American Life):
Extrato fluido de Coca (3 dracmas – 10,6ml)
    * Ácido cítrico (88 ml)
    * Cafeína (28 gr)
    * Açúcar (13,5 kg)
    * Água (9,5 lt)
    * 2 pints de suco de lima (0,41 lt)
    * Baunilha (29,5 ml)
    * Caramelo (44 ml ou mais para colorir)
7X de sabor (Use 59 ml de sabor por 19 litros de xarope)
    * Álcool (236 ml)
    * Óleo de laranja (20 gotas)
    * Óleo de limão (30 gotas)
    * Óleo de noz-moscada (10 gotas)
    * Óleo de coentro (5 gotas)
    * Óleo de flor de laranjeira (10 gotas)
    * Óleo de canela (10 gotas)